Vellamomenu


Vellamomenu on Päijät-Hämeen maakunnan lähiruokamenu.
Vellamomenussa korostuvat paikalliset maut ja sesongin herkut.

Vellamo - Päijät-Hämeen maakuntatunnus

Päijät-Hämeen maakunta sai oman vaakunansa vuonna 1997. Vaakunassa on kuvattuna uhkea kalanpyrstöinen nainen, Vellamo.

Vaakunan heraldiset tunnukset viittaavat kahteen päijäthämäläiseen luonnon- elementtiin, maakuntaa halkovaan Päijänteeseen eli veteen ja toisaalta poimuileviin pitkiin harjuihin. Vellamolla on oikeassa kädessään käki. Se viittaa seudun karjalaisväestöön ja sen entisen kotikunnaitten kaihoja kukkuvaan tunnuslintuun.

Vellamo tunnuksen käyttöä valvoo Päijät-Hämeen liitto, joka myöntää maakuntatunnuksen käyttöoikeuksia.

Liiton sivuille

 

Tiedote 24.8.2015

Päijäthämäläinen ruokaperinne uudistuu sesongeittain

Maakunnallinen Vellamomenu uudistaa päijäthämäläistä ruokakulttuuria. Kuuden eri puolilla maakuntaa toimivan Vellamomenu-ravintolan keittiömestarit ovat luoneet sadonkorjuun tuotteista uusia makunautintoja niin arki- kuin juhlapöytäänkin.

Vellamomenu on ainutlaatuinen tapa edistää paikallista ruokakulttuuria ja -tuotantoa. Se sisältää hämäläisten peltojen, laidunten, metsien ja vesien puhtaita raaka-aineita sekä paikallisten elintarviketuottajien aitoja jatkojalosteita.
Sesongeittain uudistuva menu rakentuu mahdollisimman pitkälle laadukkaista päijäthämäläisistä ja suomalaisista raaka-aineista mukautuen ravintolan ideologiaan. Vellamomenuravintolat ovat hyvä kattaus alueen erityyppisistä yrityksistä aina maaseuturavintoloista kaupungin gourmet-ravintoloihin.

Vellamomenu elää näinä aikoina uudistumistaan: syksyn 2015 hämäläiset huikopalat esitellään kutsuvierasjoukolle syyskuun 4. päivänä Lahden Seurahuoneella.

 

LISÄTIETOJA VELLAMOMENUSTA

Vierumäki Ravintolat
keittiömestari Markku Kekkonen p. 03 8424 1070

Ravintola Roux
keittiömestari Sami Häkkinen, p. 010 279 2930

Linna Hotelli
Linnanrouva Päivi Koskela, p. 0400 953031

Lehmonkärki
Yrittäjä, keittiömestari Marjo Yrjölä, p. 03 766 6330

Lahden Seurahuone
keittiömestari Ville Penttilä, p. 044 4710 981

Maaseuturavintola Hollolan Hirvi
yrittäjä, keittiömestari Ville Pukero, p. 040 5053 357